광산우리밀 문화축제 일환으로 지난 3일까지 열린 ‘제1회 우리밀 요리 경연대회’ 대상에 학
생부문 김화은·최단아 팀이 대상의 영예를 안았다.
‘제1회 우리밀 요리 경연대회’는 한국우리밀농협에서 주최하고 농림식품수산부·한국마사회에서 후원했다.
대회는 전문, 주부, 학생 분야로 나눠 진행했으며 대상 500만원을 포함해 총 상금 2천600만원(농산물 상품권)이 지급됐다.
김화은·최단아 팀은 ‘내 친구 밀돌이와 밀순이’라는 이름의 우리밀 간식세트를 출품해 대상
의 영예를 안았다.
‘내 친구 밀돌이와 밀순이’는 우리밀가루와 통밀에 초콜릿, 아몬드, 호두, 꿀 등을 이용해 우
리밀 초콜릿, 우리밀 누룽지 스낵, 우리밀 쿠기, 우리밀 음료 등으로 과자와 음료로 구성된
간식세트다.
또, 어린이들이 우리밀 맛에 친숙해지고, 학습효과도 거둘 수 있도록 숫자와 알파벳 모양의
과자도 만들었다.
‘내 친구 밀돌이와 밀순이’는 누구나 부담 없이 즐기는 과자류로 깊고 담백한 우리밀의 참
맛을 알 수 있게 한다는 평가를 받았다.
대상을 수상한 김화은·최단아 팀은 “맛과 영양을 생각하면서 보다 쉽게 제품화 할 수 있는
메뉴를 고민해왔다”며 “앞으로도 요리 연구를 계속해 좋은 음식으로 많은 사람들에게 즐거
움과 건강을 주고 싶다”고 소감을 밝혔다.
한편 광산구와 한국우리밀농협은 ‘제1회 우리밀 요리 경연대회’ 입상작들을 검토해 제품화 될 계획이다.