지난달 7일 문을 열어 울금을 이용한 다양한 요리를 선보이고 있는 이곳은 지역주민은 물론 전국의 미식가들을 유혹하며 상승세를 타고 있다.
최 대표는 “울금은 기를 소통시키고 울체된 것을 풀어주며 피의 열을 내려주고 어혈을 치료해 주는 효능이 있는 것으로 알려져 최근 이를 활용한 음식들이 점점 늘고 있는 추세다”고 말했다.
최 대표는 “특히 울금은 흉부와 복부, 옆구리 통증이 있을 때 효과가 탁월하며 열병에 의한 정신혼미, 토혈, 코피, 혈뇨, 황달 등을 치료하는데 효험이 있는 것으로 알려졌다”고 울금의 특징을 설명했다.
미각울금오리는 이러한 울금을 오리고기에 접목해 ‘맛’과 ‘건강’ 두 마리의 토끼를 잡고 있는 것.
담양 출신인 최 대표는 오래전부터 울금을 직접 재배해 왔으며 이를 이용한 음식을 개발해 고향에서 식당을 운영하다 이번 광주 월계동에 사업을 확대해 진출했다.
이곳 미각울금오리는 울금을 이용한 요리외에도 체력증강 및 피로회복 작용에 효능이 있는 흑마늘을 이용한 요리와 칼로리가 적고 혈색소의 수치를 낮추는 이눌린 성분과 식이섬유 함유율이 높은 돼지감자를 이용한 음식들도 있다.
월계동 첨단파출소 맞은편에 자리한 미각울금오리를 방문하면 울금숯불구이, 흑마늘숯불구이, 오리탕, 오리+낙지주물럭, 오리주물럭, 오리불고기, 오리탕수육, 오리해물파전, 양푼이 오리찜 등을 맛볼 수 있다.
또 점심특선으로 오리애호박찌게, 오리쌉밥, 오리탕, 울금칼국수 등을 주문할 수 있다.
체인점도 모집하고 있는 울금미각오리는 광주는 물론 전국에까지 울금을 이용한 맛을 널리 홍보하고 있다.
▲위치 : 광산구 월계동 첨단파출소 맞은편 전화 : (062)971-5293
/박은정 기자