낙지요리는 풍부한 영양성분으로 널리 알려져 있다. 따라서 일찍부터 스테미너 식품으로 각광을 받고 있어 남녀노소를 가리지 않고 즐기고 있다.
최근 첨단지구 롯데마트 첨단점 뒤편에 문을 연 힘쎈낙지 첨단점.
힘쎈낙지는 전문 체인점으로 순천 조례동에 먼저 문을 열었으며 광주로 매장을 진출, 지난 8월 첨단점을 오픈해 진월점, 두암점, 양산점, 용봉점, 광양점에 체인점을 두고 있는 힘쎈낙지 첨단점을 방문해 맛의 비결, 소신 등을 들어봤다. / 편집자 주


옛말에 “쓰러져 있던 소에게 낙지 2~3마리만 먹이면 벌떡 일어난다”는 낙지는 보양식으로 오래전부터 널리 알려져 있다.
풍부한 영양성분으로 스태미너 식품으로 꼽히고 있는 낙지요리를 전문으로 하는 첨단지구에 위치한 힘쎈낙지 첨단점(대표 신희근)을 찾았다.
지난 8월 오픈해 4개월째 운영되고 있는 힘쎈낙지는 순천 조례동에 먼저 문을 열어 운영하다 고객들의 반응이 뜨거워 광주로 매장을 진출해 진월점, 두암점 양산점, 용봉점 등에 체인점을 확보하고 있다.
첨단점을 본점으로 두고 있는 힘쎈낙지는 대전에도 체인점을 두고 있으며 광양점도 얼마 전 오픈을 마쳤다.
모든 양념을 신희근 대표가 직접 계발해 사용하고 있는 힘쎈낙지는 모든 체임점에 양념을 제공하고 있다. 또 원재료 사용법과 요리방법도 신 대표가 직접 지도에 나서 한결같은 맛을 유지토록 하고 있다.
특히 모든 양념에 쓰이는 재료를 매실원액 등 자연재료를 이용해 고객의 건강까지 생각하는 정성을 담고 있다.
낙지와 소고기가 잘 어우러진 소고기탕탕이와 낙지소갈비찜, 낙지찜, 낙지전골, 산낙지, 도가니아구찜 등이 주 메뉴인 이곳은 낙지덮밥, 낙지볶음, 낙지손수제비, 연포탕, 낙지왕만두 등도 준비돼 있다.
또 점심특선으로 연포탕, 낙지죽, 낙지김밥, 낙지볶음, 낙지초무침, 낙지전골, 소고기탕탕이 등을 한 번에 맛볼 수 있는 ‘힘쎈낙지스페셜정식’을 얼마 전부터 선보여 인기를 모으고 있다.
이처럼 사랑하는 사람들과 함께 하는 행복한 ‘맛 집’으로 명성을 높여가고 있는 힘쎈낙지는 입소문을 타고 단골손님이 점점 늘고 있으며 ‘굿모닝 대한민국 KBS 맛 집’에 방영되기도.
모든 체인점의 매뉴얼화로 일정한 약속된 손맛을 자랑하고 있는 힘쎈낙지는 상호를 상표 등록해 자부심을 더하고 있다.
‘맛’과 ‘질’로 승부한다는 소신으로 점점 전국으로 체인망을 넓혀가는 힘센낙지는 안정된 경영기반을 모태로 전국에서 제일가는 낙지전문점을 향해 힘차게 질주하고 있다.
/ 박은정 기자