[별명] 백과(白果) 영안(靈眼) 불지갑(佛指甲)
[성미] 성질은 평하고 맛은 달고 쓰며 떫다. 약간 독이 있다.
[귀경] 폐경. 신 장경으로 들어간다.
[효능] 폐의 기를 수렴하는 작용이 있으며 천식과 기침을 멈추게 하고 여성들의 냉 대하를 멈추게 하고 소변을 축척시키는 효능이 있다.
[적응증] 폐기허약으로 인한 만성기관지염, 폐결핵, 폐기종의 기침, 천식을 치료한다. 명나라 이시지은 ‘’익혀서 먹으면 폐기를 만들어 천식과 기침을 멈추게 한다“ 라고 했다.
[음식궁합]
1. 여성들의 체력저하로 인한 대하(帶下) 병에는 연자육과 찹쌀을 배합하면 효과가 있다.
2. 아스파라거스와 은행-심혈관병. 신염. 담결석. 간 기능장애와 비타민에 효과가 있다.
3. 은행은 선이들에 경험에 의하면 뱀장어와 배합하면 좋지 않다.
[약선 응용]
1. 오골계 탕 = 은행10개. 연자10개. 찹쌀50g. 오골계1마리. 후추 약간을 약탕기에 넣고 끓여서 공복에 먹는다. 여성들에 냉 대하에 효과에 좋다. (빈호집간방)
2. 은행주 = 은행3알을 술에 끓여 약5일 정도 연속해서 먹으면 몽유병에 좋다. (호남약물지)
3. 은행계란찜 = 계란1개. 은행2알. 계란에 구멍을 뚫어 은행을 넣고 종이로 봉해서 찐다. 여성들의 냉 대하증. 어린이 복통설사에 효과가 있다. (음식요법)

매 실
[별명] 매자(梅子). 훈매(熏. 청매(靑梅). 화매(話梅)
[성미] 성질은 평하고 맛은 시다.
[귀경] 간경. 폐경. 위경. 대장경으로 들어간다.
[효능] 진액을 만들어 갈증을 멈추게 하고 소화를 잘 시켜주며 설사를 멈추게 하는 효능이 있다. 인후를 잘 통하게 하며 회충을 제거한다. 또한 신맛은 간 기능에 도움을 준다.
[적응증] 허열(虛熱)이 발생하여 목이마르고 갈증이 나는 사람이나 소화가 잘 되지 않고 식욕이 없으며 위축성위염. 만성장염. 이질. 설사를 하는 사람에게 효과가 있으며 임신초기 신 음식을 먹고 싶을 때 식용하면 좋다. 담낭에 회충이 있는 사람에게도 적합하며 여름철 더위가 심할 때 끊여서 탕을 만들어 음료수로 마시면 좋다.
[음식궁합]
1. 담낭회충에는 오매와 산초를 배합하여 즙을 만들어 먹으면 효과가 있다.
2.양위(羊胃)와 매실을 배합하면 열을 뭉치게 하여 건강에 좋지 않다.
3.장어와 매실을 배합하면 매실에는 쓴맛에는 쓴맛이 나는 살구 씨 성분이 들어있는데 장어와 동시에 섭취하면 대사분해 과정에서 유독물질을 형성하는데 이물질이 중독을 일으키므로 동시에 섭취하면 안 된다.
4. 돼지고기와 오메(본초강목)에서 이두가지는 상반관계로 동시에 먹지 말라고 하였다. 돼지고기는 약간차고 달고 짜며 오매는 시고 따뜻한 성질로 서로 상반 된다.