[별명] 청소두(靑小豆)
[성미] 성질은 차고 맛은 달다.
[귀경] 심장경. 간경. 위경으로 들어간다.
[효능] 열을 내리고 더위를 막으며 리수(利水) 해독 작용이 있다.
[적응증] 더위로 목이 마르고 갈증이 나거나 감기로 열이 날 때 효과가 있으며 토사광란이 나거나 담열로 천식이 있으며 눈이 충혈 되면서 두통이 있을 때 먹으면 좋다. 또한 수종이 있으면서 소변량이 적고 입안이 헐거나 혓바늘이 돋고 단독이나 풍진 등 피부감염이나 약물중독. 식물중독. 금석중독. 연탄가스 중독에도 좋은 식품이다. 고혈압이나 고지혈증 또는 콜레스테롤이 높은 사람도 적합하다.
[배합의기] 配合宜忌
1. 홍역이나 이(耳)하선염 에는 금은화를 배합하여 끓여 마신다.
2. 농약중독에는 녹두를 갈아 계란흰자를 배합하거나 조를 배합하여 먹으면 효과가 있다.
3. 녹두에 비자나 잉어를 배합하면 안 된다. 청나라 의학자 황궁수가 말하기를 녹두와 비자는 상반관계로 동시에 섭취하면 사람이 죽을 수도 있다고 하였다.
4. 녹두와 사과를 동시에 섭취하면 중독이 일어날 수 있다.
[주의사항]
녹두는 성질이 차서 비위가 허약하면서 찬 사람에게는 적합하지 않고 오래 설사를 한 사람이나 변이 항상 묽은 사람도 좋지 않다.
[약선응용]
1. 녹두죽 - 녹두50g. 쌀50g을 넣고 죽을 만들어 먹는다. 더위를 먹어 갈증이 나거나 식물 및 약물중독이나 농약중독. 버섯중독에 효과가 있으며 노인성 부종에도 좋다. (보제방)
2. 녹두 탕 - 녹두120g. 매실30g. 설탕30g. 넣고 물을 부어 탕을 끓여 식혀서 먹는다. 더위와 중독을 예방하고 고혈압. 고지혈증. 담낭염. 담석증에 효과가 있으며 노인들 여름철 양생보건식으로 좋다. (노인음식지남)
3. 녹두 연근 찜 - 연근을 껍질을 벗기고 하루 쯤 물에 담아 놓아다 연근 속에 녹두를 채워 넣어 30분 정도 찐 다음 썰어 먹는다. 청열 지열작용이 있어 간 경략의 혈에 열이 있어 나타나는 두통. 어지럼증. 코피가 나는 증상 등에 효과가 있다. (상견약용식물)
4. 녹두차전탕 - 녹두60g. 차전자30g.을 넣고 끓여 하루에 두 번 먹는다. 청열 이뇨작용이 있으며 소변이 잘나오지 않으면서 열이 나고 통증이 있을 때 효과가 있으며 습열이 많아 설사가 날 때도 효과가 있다. (식료본초학)
5. 녹두수박죽 - 녹두50g. 수박껍질 흰 부분 100g. 쌀150g을 넣고 죽을 만든다. 갈증을 해소하고 소화를 도우며 소변이 잘 나오고 청열해독작용이 있다. (죽)
6. 녹두다시마죽 - 녹두100g. 다시마100g. 쌀250g을 넣고 죽을 만든다. 고혈압 환자에게 좋고 어린이 열독이나 피부병에 효과가 있으며 발열기침에 좋은 약선이다.