[광산저널] 호남대학교 외식조리과학과(학과장 김영균)는 오는 11월 18일 오전 11시 교내 IT스퀘어 1층 강당에서 ‘RE:BLOOM:치유’를 주제로 졸업예정자 50여명의 학생들이 창의적인 아이디어와 빼어난 재주로 만든 다양한 요리를 한자리에 모아 ‘제21회 졸업작품전’을 개최한다.

대학혁신본부(본부장 송창수)의 사회연결형 프로젝트인 ‘리얼월드 프로젝트’의 일환으로 진행되는 이번 졸업작품전은, 코로나 블루 극복을 위한 심리적 안정감을 줄 수 있는 식재료를 이용한 다양한 조리법의 변형을 통해서 한식과 양식, 일식과 중식, 디저트와 공예 등 다양한 작품을 전시할 예정이다.

또한 이번 전시 중 뛰어난 작품을 선정해 11월 22일부터 진행될 대학혁신본부의 대표 프로그램인 ‘리얼월드 프로젝트’에 상품으로 구성해 비대면과 대면 레스토랑 운영 시 제공할 예정이다.

호남대학교 외식조리학과는 지난 1999년 학과 개설 이래 대통령 인재상 5회 수상, 세계요리대회 우승, 각종 국제대회 수상, 대통령상 수상 등 22년간 화려한 입상경력을 통해 학과 교육의 우수성을 입증했으며, 창업특화 교육을 통해 다수의 성공한 외식 창업가를 배출해오고 있다