고지혈증은 혈액 속에 함유된 지방성분(콜레스테롤, 중성 지방)의 농도가 높은 상태를 말합니다. 이는 대사증후군 중 하나로 동맥경화가 되기 쉬운 상태입니다. 운동 부족과 잘못된 식습관이 만연한 현대사회에 흔해진 질병입니다. 콜레스테롤이나 중성 지방은 신체를 유지하는데 중요한 성분이지만 필요이상으로 증가하면 동맥경화를 일으켜, 뇌경색과 심근경색의 원인이 됩니다.
고지혈증을 예방하고 개선시키기 위해서는 식생활이 중요합니다. 지방을 균형 있게 섭취해야 합니다. 지방도 신체에 필요한 영양소로 식물성 지방과 생성의 지방은 콜레스테롤 수치를 내려주는 효과를 기대할 수 있습니다.
식이섬유는 필요 이상의 영양소와 유해물질을 흡착하여 체외로 배설하는 기능이 있습니다. 때문에 콜레스테롤을 내려 비만과 변비를 개선하는 데도 도움이 됩니다. 식이섬유를 많이 함유한 식품으로 현미, 메밀, 버섯류, 채소, 과일 등이 있습니다.
탄수화물은 중성 지방의 원료로 밥, 빵, 면류 등의 과식에 주의해야 합니다.
또 과자류에 포함된 포도당과 과당은 밥보다 더 중성 지방을 증가 시키므로 섭취에 주의하여야합니다.
콜레스테롤이 많은 식품으로 달걀, 장어, 버터, 마른 오징어, 소나 돼지의 내장, 뼈째 먹는 작은 생선 류 등이 있습니다. 고지혈증인 사람들이 피해야 하는 식품이며 건강한 사람이 균형이 잡힌 식사 중에 적당량을 섭취하는 것은 상관없습니다.
지방이 혈관벽에 붙어 산화되면 동맥경화가 진행되는데 비타민E,C, 베타카로틴 등 황산화 성분을 함유한 녹황색 채소(인삼, 피망, 호박, 토마토), 콩, 견과류 등의 식품을 섭취하면 지방산화를 막을 수 있습니다.