따뜻한 봄이려니 했더니만 후덥지근한 초여름 날씨에 몸이 적응을 하지 못해 입맛도 없는 이때 파를 송송 썰어 넣고 소금 간을 한 진한 곰국이 간절하기만 하다.
이렇듯 곰국을 끓여 먹자니 구입비용은 물론이고 끓이는 시간도 만만치 않아 포기하기 일쑤지만 24시간 찐한 사골 국에 본인에 취향에 맞게 새끼 보며 내장이며 순대며 콩나물 등을 먹을 수 있는 곳이 있다.
바로 첨단 오션스파 1층에 자리 잡은 ‘아리랑 국밥’이 그 곳이다.
아리랑 국밥의 맛의 비법은 24시간 내내 끓이는 진한 육수에 있다. 먼저 돼지머리를 2시간 넘게 삶은 후 수육을 만들다. 그런 다음 돼지사골, 닭발 등과 함께 24시간 이상 끓인다.
이런 노력 끝에 탄생한 육수는 그 빛깔이 우유빛깔로 진한 사골 국물 그 자체로 구수한 맛이 일품이다. 주인장은 “사골국물에 파만 썰어 넣어 먹어도 맛이 일품이다”고 말했다.
이렇듯 진한 사골 육수에 가시오가피, 함초, 엄나무, 울금가루 등 몸에 좋다는 한약재를 듬뿍 넣는다. 그것도 국산한약재라 몸에도 좋고 맛도 좋다.
주인장은 약초를 넣게 된 계기를 “해장국에 몸에 좋은 약초를 넣으면 더 좋을 것 같아 개발하게 됐다”고 말했다.
24시간 문을 여는 아리랑국밥은 나이 지긋한 어르신부터 젊은 청춘남녀까지 손님 층도 다양하다.
한 밤중에도 하루 종일 북적대는 손님 등살에 잠시 피곤한 몸을 뉠라치면 어김없이 ‘이모~~이모~~’ 정겨운 호칭으로 굳이 주 메뉴가 아닌 된장찌개며 김치찌개를 끓여내라 아우성이다.
이유인 즉 진한 육수가 기본인 이집의 음식은 국밥뿐만 아니라 손님이 원하는 메뉴가 하나 둘 늘어 국밥은 물론이고 삼계탕, 투박한 돼지고기가 들어 담백한 애호박찌개까지 다양하게 맛볼 수 있다.
하지만 이집의 대표 메뉴는 인삼뿌리와 전복 한마리가 통째로 들어간 웰빙 모듬국밥인 ‘아리랑 국밥’이다. 또한 매일 직접 만드는 암뽕순대는 소선지에 꼬들꼬들한 찹쌀밥을 지어 넣고 부드러운 맛을 가미하기 위한 주인장의 비법 몇 가지를 섞어 만들어 내 맛 또한 기가 막힌다.
주인장 제갈정심 씨는 “손님들이 와서 맛있게 드시고 가서 선전해주는 것이 고맙다”며 “김치부터 깍두기, 갓김치, 파김치 등 모든 밑반찬을 직접 만든다”고 말했다.
전국 건설현장을 다니면 맛집만 찾아다닌다는 현장인부들도 아리랑국밥에 터를 잡을 정도로 맛 또한 보장이다.
경기도 좋지 않은 이 때 저렴한 국밥 한 그릇으로 맛과 건강을 함께 챙겨보고 싶다면 ‘아리랑국밥’이 좋을 듯하다. 예약문의 ☎062-972-9982 /임경화기자