요사이 분주한 대로변을 비롯해 골목골목마다 대형 프랜차이즈 커피숍이 한집건너 한집 꼴로 자리 잡을 정도로 홍수다.
그런 와중에서도 3년이 넘게 한자리를 지키며 깊고 풍부한 원두의 맛을 그래도 살려낸 커피로 식도락들의 입맛을 사로잡은 곳이 있다.
수완지구 휴먼시아 3차 앞 모노그램(Monogram)이 그곳이다. 쥔장에 따르면 모노그램은 mono와 gram의 합성어로 사진의 흑백 톤과 커피가 가장 맛있을 때 들어가는 그램을 뜻한다는 것.
왜 커피숍 이름에 사진의 흑백 톤의 용어가 들어가는지 의문이겠지만 그 것은 바로 동업을 하고 있는 두 쥔장의 본래 직업이 사진작가이기 때문이다.
모노그램의 두 주인장은 사진 계에서는 알아주는 사진작가다. 먼저 남 주인장인 정경표(44)씨는 닉네임 ‘sam’으로 여 주인장인 조은해(37)씨는 닉네임 ‘야생베리’로 활동 중이다.
이 두 주인장이 지난 20여 년 동안 세계각지를 돌며 촬영한 작품을 구수한 향이 나는 커피와 함께 감상할 수 있다. 가까이는 백양사부터 멀리 영국까지 말이다.
커피의 기본은 아메리카다. 원두가 얼마나 신선한가부터 생두를 얼마나 잘 볶는 로스팅 기술이 좋으냐에 따라 그 풍미와 향이 천차만별로 달라진다.
결국 커피 바리스타에게 로스팅이란, 커피의 맛과 향을 디자인하는 과정이라고 할 수 있다. 모노그램의 로스팅 기술은 여느 바리스타도 인정할 정도다.
여기에 모노그램의 옛날팥빙수는 빙수보다 곡물, 과일, 팥 등이 듬뿍 들어 무더운 여름철 별미다. 수제쿠리, 모카번, 베이글 등 수제로 만든 사이드 메뉴도 인기다.
정경표 씨는 “처음 모노그램을 오픈하기 전 1년 여정도 준비과정을 거쳤다”며 “커피의 맛과 몸에도 좋고 맛도 있는 음료 등을 준비하는 과정이었다”고 말했다.
모노그램은 수완지구 입구에서 꾸준히 자리 잡고 있는 커피숍이다. 누구라도 모노그램을 찾는다면 그저 그런 동네 분위기 있는 커피숍이아니라는 것을 느낄 수 있다.
수완지구 에 으리으리하고 화려한 대형프렌차이즈 커피숍이 많지만 아기자기한 동네 커피숍으로 우수한 커피 맛을 뽐내는 신가동 모노그램에서 무더운 여름 풍미작렬인 아메리카노 한잔에 찜통더위를 날려보면 어떨까 싶다. 모노그램 ☎062-955-5990