여름철 폭염 속 더위에 지친 몸에 기를 보강하기 위해 보양식을 먹곤 한다. 하지만 살찔 걱정에 이 또한 맘먹은 대로 하지 못하기 일쑤다.
식도락가들의 이런 고민에 근래에 들어 오리고기집이 대유행이다. 오리고기야 수용성지방으로 쉽게 살이 찌지 않아 여름철 다이어트를 걱정하는 여성들 사이에서도 큰 인기를 끌고 있다.
다양한 오리고기 체인점이 인기몰이를 하고 있지만 기대하는 맛을 보기는 한계가 있다.
하지만 이런 걱정도 끝이다. 주말 등을 이용해 담양 가마골에 가서야 맛볼 수 있었던 다양한 생 오리 요리를 수완동에서도 맛볼 수 있는 곳이 있기 때문이다.
바로 수완동 수완우미린 1차 102동 건너편에 자리 잡은 ‘가마골’이 그곳이다. 20년 전통의 담양 가마골 대흥회관 아들인 김상일(48)씨가 광주로 진출해보라는 단골들의 권유로 인해 손맛을 고스란히 옮겨와 4년 전 문을 열었다.
가마골의 맛의 특징은 뭐니 뭐니 해도 당일 바로 잡은 오리를 직접 손질한다는 것이다. 얼리지 않은 생 오리고기는 살이 팍팍하지 않고 쫄깃함이 풍부하다.
이렇듯 생 오리고기로 즐길 수 있는 요리는 매콤달콤한 주물럭을 시작으로 구이, 전골, 떡갈비 까지 다양하다.
여기에 원적외선이 풍부하다는 장수곱돌위에 구워 먹는 맛이 일품이다. 주물럭을 먹고 난 뒤 그 양념에 밥을 비벼먹는 맛도 환상이다.
특히 24시간 오리 뼈를 고아 끓인 오리탕은 가마골만의 별미다. 그동안 오리탕하면 들깨가루 맛이 전부였지만 가마골의 오리탕은 담백함 그 자체다.
가마골은 또 하나 특징이 있다. 고추와 상추 등의 야채를 담양에서 직접 재배해 공수하고 있어 신선함을 더했다. 또한 음식의 맛을 좌우한다는 고추장 등의 장류도 직접 담가 먹으니 맛 또한 더할 나위가 없다.
김상일 대표는 “언제나 신선한 재료로 정직하게 손님들을 대접하고 있다”며 “담양에서 먹던 그 맛 그대로 느낄 수 있어 좋다는 손님들의 호평을 들을 때마다 보람을 느낀다”고 말했다.
예약문의 ☎062-382-2900

/박재범 기자